5 vs 3 курса на свадьбу

Больше курсов = дольше банкет + дороже. Разбираем: сколько реально нужно.

3 курса (классика)

1. Закуска
2. Основное блюдо
3. Десерт

5 курсов (дегустация)

1. Amuse-bouche (приветствие шефа)
2. Закуска
3. Салат
4. Рыба
5. Мясо
6. Сыр (иногда)
7. Десерт

7 курсов (luxury)

1. Amuse-bouche
2. Aperitif закуски
3. Первое (суп / крем-суп)
4. Салат / гарнир
5. Рыба
6. Мясо
7. Сыр
8. Десерт
9. Petit fours

Плюсы 3 курсов

• Короче банкет
• Дешевле
• Простая логистика
• Гости не «переедают»

Плюсы 5+ курсов

• Гастрономический опыт
• Дегустация вин с каждым
• Wow-фактор
• Luxury-ощущение

Минусы 5+ курсов

• Долго (3+ часов только банкет)
• Дорого
• Гости «пресыщаются»
• Требует Michelin-уровня подачи

Кому 3 курса

• 50+ гостей
• Стандартная свадьба
• Танцпол важнее «еды»
• Демократичный формат

Кому 5+ курсов

• Микросвадьба (25-40 гостей)
• Гастрономические пары
• Luxury-формат
• Michelin-шеф

Стоимость

Тайминг подачи

• 3 курса: 30-40 мин между блюдами
• 5 курсов: 25-35 мин
• Между курсами — танцы / речи

Наш совет

Для 50 гостей = 3-4 курса оптимально. Для 20-30 гостей = 5-7 курсов работает. Больше 7 — уже избыточно.

Материал подготовлен командой НАВСЕГДА. Обновлено в 2026 году.