Веганское свадебное меню

Не «мясо убрать», а «еда, где не нужно мясо». Разбираем: как построить вкусно.

Что можно

• Овощи (все)
• Фрукты, ягоды
• Крупы, бобовые
• Орехи, семена
• Растительные молочные (кокосовое, овсяное)
• Тофу, темпе
• Веганский сыр (осторожно с качеством)

Что нельзя

• Мясо, рыба, морепродукты
• Молоко, сыр, масло сливочное
• Яйца
• Мёд (у строгих веганов)

Пример меню

Welcome

• Aperol Spritz
• Свежевыжатые соки
• Оливки, орехи

Закуски

• Хумус с питой
• Гуакамоле
• Тартар из свёклы
• Брускетта с томатами

Салат

• Рукола + запечённая тыква + тахини
• Средиземноморский салат

Горячее

• Ризотто с грибами (без сливок)
• Паста с трюфельным маслом
• Стейк из цветной капусты
• Веганский Wellington

Десерт

• Веганский чизкейк (кокос)
• Шоколадный мусс на кокосовом молоке
• Сорбет
• Фрукты в шоколаде

Свадебный торт

• Веганский шоколадный
• Морковный без яиц / молока
• Крем на кокосовом / соевом молоке
• Стоимость: сравнима с обычным

Что учесть

• Не «объявляйте» веганское меню (просто «меню»)
• Гости не заметят разницу (хорошее веганское — вкусное)
• Указывайте GF (gluten-free), VEG (веганское) на карточке
• Пробник обязателен

Гибрид

• Основное меню веганское + опция с мясом
• Или наоборот (для пары-веганов)
• Веганских опций всегда 30-40% (не «одна опция»)

Кейтеринги с веганским опытом

• Специализированные (Vegans Only)
• Обычные кейтеринги (иногда умеют)
• Уточняйте: делали ли они полностью веганские свадьбы?

Стоимость

• Веганское меню на 50 гостей: 300 000-800 000 ₽
• Часто ДЕШЕВЛЕ мясного (нет дорогих продуктов)

Материал подготовлен командой НАВСЕГДА. Обновлено в 2026 году.