Суши-бар на свадьбе

Живая суши-станция — тренд, который остался. Шеф катает роллы на глазах гостей. Wow-эффект + вкусно.

Формат

• Живая станция. Шеф-мастер + стойка с оборудованием.
• Гости заказывают. Или готовое меню на 5-8 позиций.
• Свежесть. Ролл собирается 2-3 минуты. Максимум вкуса.

Что включить

• Классические роллы (Филадельфия, Калифорния)
• Сашими (лосось, тунец, гребешок)
• Нигири (лосось, тунец, угорь)
• Темаки (конусы)
• Веганские варианты (с авокадо, огурцом, тофу)
• Соусы: соевый, унаги, спайси-майо
• Дополнения: вассаби, имбирь

Оформление

• Деревянная стойка (высокая)
• Витрина с рыбой (лёд, красиво разложено)
• Bento-boxes для гостей
• Аксессуары: палочки в держателях, керамика

Что учесть

• 1 шеф на 25-30 гостей (иначе очередь)
• Электричество, вода — уточните у площадки
• Аллергии (морепродукты — частый аллерген)
• Дополнительно — вегетарианское меню

Стоимость

• Живая суши-станция на 50 гостей — 60 000–150 000 ₽
• Готовое суши-меню (без шефа) — 40 000–80 000 ₽

Когда особенно подходит

• Fusion-свадьба
• Минимализм-свадьба
• Camping / open air
• Свадьба с азиатской тематикой
• Afterparty (лёгкий формат)

Материал подготовлен командой НАВСЕГДА. Обновлено в 2026 году.