Русская свадебная классика

Не «европейское» меню, а традиционная русская свадьба. Разбираем: что подать, чтобы гости узнали блюда и наелись.

Что должно быть

• Икра (красная / чёрная — по бюджету)
• Сельдь под шубой
• Оливье (или градимок)
• Мясная нарезка (буженина, ростбиф, язык)
• Рыбная нарезка (форель, осётр)
• Сырная тарелка
• Соленья (огурцы, помидоры)

Горячее

• Классика: запечённая свинина / телятина / стерлядь.
• Пельмени / вареники (на welcome).
• Осетрина / судак с гарниром.
• Утка с яблоками (осень).
• Гарнир: жареный картофель, гречка с грибами.

Первое (если банкет длинный)

• Уха (стерляжья / царская)
• Борщ (в маленьких пиалках)
• Солянка

Хлеб

• Каравай (традиция)
• Свежий хлеб / лепёшки
• Пирожки с разной начинкой

Напитки

• Водка (для тостов)
• Русское шампанское (Абрау-Дюрсо)
• Красное / белое вино
• Морс, компот, квас

Десерт

• Свадебный торт (традиционные бисквиты)
• Медовик
• Наполеон
• Пахлава
• Фрукты (свежие)

Кэнди-бар «по-русски»

• Пряники расписные
• Печенье с глазурью
• Марципан
• Домашние конфеты

Что учесть

• Не «европейское» количество (гости привыкли много)
• Порции внушительные
• Живой хлеб (важно)
• Обильные закуски (закуски = 40% меню)

Мимо старших поколений

• «Тартар» многие не поймут (не «фарш из мясного отдела»)
• Устрицы — тоже не для всех
• Больше проверенного

Сколько стоит

• Классическая русская свадьба на 60 гостей: 300 000–800 000 ₽ (только меню)

Материал подготовлен командой НАВСЕГДА. Обновлено в 2026 году.