IКоротко: как устроить фуршет на день рождения на работе
Фуршет на день рождения на работе — самый частый офисный праздник: именинник угощает коллег или компания поздравляет сотрудника. На 10–30 человек его собирают за вечер: заказывают сеты с доставкой или готовят часть закусок своими руками, накрывают стол в переговорной и укладываются в 1–1,5 часа после работы. Ниже — что заказать, сколько закусок на человека, как накрыть стол на скорую руку и когда пора звать кейтеринг.
- Короткий фуршет на час — это 4–6 закусок на гостя, а не полноценный ужин.
- Удобнее всего еда, которую едят руками в один укус: канапе, тарталетки, рулетики, мини-сэндвичи.
- Для 30+ гостей или праздника с программой нужен кейтеринг с официантами.
- День рождения компании или большого отдела под ключ — организация дня рождения компании.
Фуршет своими руками и как накрыть фуршетный стол — «Что такое фуршет».
IIСколько закусок на человека
| Формат | На гостя | 20 гостей |
|---|---|---|
| Фуршет-аперитив, 1 час | 4–6 закусок, 150–250 г | 80–120 закусок |
| Фуршет вместо ужина, 3–4 часа | 12–19 закусок, 500–700 г | 240–380 закусок |
| Торт | 1 кусок | торт на 20 порций или капкейки |
| Безалкогольные напитки | 0,5–1 л на короткий фуршет | 10–20 л |
Это общепринятые нормы кейтеринга — ориентир, а не норматив. Посчитать точнее под ваше число гостей и длительность — калькулятор еды и алкоголя на банкет.
IIIЧто заказать на фуршет на работу
| Закуска | Почему подходит в офис |
|---|---|
| Канапе на шпажках | один укус, не нужны тарелки и приборы |
| Тарталетки и профитроли | держат форму, не пачкают документы |
| Мини-сэндвичи и брускетты | сытно, можно сделать вегетарианские |
| Рулетики из лаваша | режутся заранее, долго стоят |
| Сырная тарелка и фрукты | празднично и без готовки |
| Мини-пироги и пицца-сет | для голодных после рабочего дня |
| Торт или капкейки | капкейки не надо резать |
Полный список закусок, горячее и сладкое — «Закуски на корпоратив и еда с доставкой».
IVФуршет на работу своими руками и на скорую руку
- Купите готовое и соберите сами: нарезки, сыры, хлеб, овощи, фрукты, соусы в стаканчиках.
- Канапе собирают за 20–30 минут: сыр, оливка, ветчина или огурец на шпажке.
- Рулетики из лаваша и тарталетки с готовой начинкой делают накануне и хранят в холодильнике.
- Не берите то, что нужно резать за столом и греть: в офисе нет мармитов.
- Подготовьте одноразовую посуду, салфетки, пакеты для мусора и нож для торта.
- Подпишите блюда с мясом и без — коллеги с диетами скажут спасибо.
VДоставка или кейтеринг
| Доставка сетов | Кейтеринг | |
|---|---|---|
| Гостей | до 20–30 | от 30 |
| Что привозят | подносы в одноразовой упаковке | еду, посуду, столы, мармиты |
| Кто накрывает и убирает | вы сами | официанты |
| Когда подходит | день рождения коллеги, отдела | юбилей сотрудника, день рождения компании, гости-партнёры |
Как заказать выезд с официантами — «Выездной банкет и фуршет на заказ»; фуршет в офисе на 30–70 человек — «Фуршет в офисе для сотрудников».
