IКоротко: где заказать банкет на 10–30 человек
Банкет на 10, 15, 20 или 30 человек в Москве лучше всего проводить в ресторане с отдельным залом или кабинетом: зал по размеру, своя кухня, обслуживание и музыка уже на месте. Для 10 гостей подойдёт кабинет или стол в закрытой части зала, для 15–20 — малый банкетный зал, для 30 — отдельный зал ресторана, небольшой лофт или банкетный зал. Аренду в ресторане чаще заменяет депозит — минимальная сумма заказа по меню. Ниже — как выбрать зал по числу гостей, что спросить у ресторана, меню и модель бюджета.
- Главная ошибка — зал «на вырост»: 15 гостей в зале на 100 человек теряются.
- Проверьте, будут ли в ресторане другие гости и чья музыка звучит в общем зале.
- Для маленького банкета ведущий не обязателен: на 10–20 гостей вечер держится на тостах.
- Если нужен вечер под ключ — банкет в ресторане под ключ.
IIБанкет — это сколько человек?
Банкет определяется не числом гостей, а форматом: гости сидят за накрытыми столами, у каждого своё место, блюда подают по таймингу. Поэтому банкет бывает и на 10, и на 500 человек. На практике маленький банкет начинается примерно с 10 гостей — меньше обычно называют просто ужином в ресторане, но рестораны оформляют банкетное меню и на такие компании. Что такое банкет и какие бывают его виды — «Что такое банкет простыми словами».
IIIГде провести банкет по числу гостей
| Гостей | Что подходит | На что смотреть |
|---|---|---|
| 10 | кабинет в ресторане, стол в закрытой части зала, камерный ужин в лофте | отдельный вход или ширма, уровень шума в общем зале |
| 15 | кабинет или малый банкетный зал ресторана, стол на рейсовом теплоходе | депозит на кабинет, время окончания |
| 20 | малый зал ресторана, небольшой лофт с кейтерингом | есть ли место для танцев и для торта |
| 30 | отдельный зал ресторана, лофт, малый банкетный зал | звук и микрофон, сервисный сбор, парковка |
| 50–70 | банкетный зал или зал площадки | сцена, свет, рассадка, гардероб |
Для 50–70 гостей у площадок нашего каталога есть малые залы: в Loft Hall самый небольшой зал — Grace на 70 гостей на банкете, в «Союз Холле» малый зал на 60–80 гостей с арендой от 100 000 ₽. Подборки: залы на 30 гостей, залы на 50 гостей, залы на 80 гостей; ресторан на банкет для небольшой компании — «Где провести корпоратив на 10 человек».
IVЧто спросить у ресторана
- Депозит — минимальная сумма заказа на вашу дату и входит ли в неё алкоголь: «Минимальный депозит по меню: как считать».
- Сервисный сбор — 10%, 15% или 20% к меню.
- Отдельный зал — закрыт ли он от общего и можно ли включить свою музыку.
- Свой алкоголь и торт — разрешены ли и какой сбор: «Пробковый сбор и свой алкоголь по площадкам».
- Время — до какого часа можно сидеть и сколько стоит продление.
- Изменение числа гостей — до какого дня можно уменьшить список без оплаты.
Что записать в договор — «Договор на банкет в ресторане».
VМеню банкета на 10–30 человек
На банкет 4–5 часов по общепринятым нормам кейтеринга закладывают 1 000–1 200 г еды на гостя: около половины — холодные закуски и салаты, горячие закуски — 100–150 г, горячее с гарниром — 300–350 г, плюс хлеб, фрукты и десерт.
- На 10–15 гостей удобнее подача общими блюдами на стол: все пробуют всё, меньше остатков.
- На 20–30 гостей — горячее на выбор из двух блюд, выбор собирают заранее.
- Безалкогольные напитки, чай и кофе — проверьте, входят ли в меню.
- Пример меню на 20 человек на юбилей — «Банкет на день рождения и юбилей»; сколько еды и напитков на гостя — калькулятор еды и алкоголя на банкет.
