IКому ярмарка подходит вместо вечера
Ярмарка выигрывает у банкета в трёх ситуациях: когда в компании много людей с семьями и они не готовы к позднему вечеру, когда сотрудники сидят на разных этажах и почти не пересекаются, и когда бюджет не тянет площадку с залом и трансфером.
Главное отличие от новогодней вечеринки в офисе - ярмарка живёт днём и не требует от человека остаться после работы. Заходить можно на десять минут, и это не выглядит как побег с праздника.
Формат не подходит, если компании нужно общее собрание: наградить, подвести итоги, сказать речь всем сразу. Ярмарка рассеивает людей по потоку, а не собирает в зал. В этом случае её делают дополнением к вечеру, а не заменой. Тогда ярмарку ставят в тот же день с утра, а короткое общее собрание проводят ближе к вечеру, когда все уже в хорошем настроении.
IIИз чего состоит ярмарка: набор точек
Точка — это стол, человек за ним и понятная вывеска. Минимальный рабочий набор на офис в 100-150 человек — пять-шесть точек: без них пространство выглядит как пара столов в коридоре.
| Точка | Что происходит | Сколько людей держит |
|---|---|---|
| Напитки | Глинтвейн безалкогольный и с вином, какао, чай со специями | 2 человека, работает весь день |
| Выпечка и сладкое | Пряники, штоллен, печенье на вынос в пакетах | 1 человек |
| Изделия сотрудников | Столы коллег со своими вещами: керамика, свечи, украшения, вязаное | по 1 человеку на стол, обычно 3-6 столов |
| Обмен вещами | Полка, куда приносят хорошие ненужные вещи и забирают чужие | дежурный на полдня |
| Подписать открытки | Стол с открытками, ручками и коробкой для внутренней почты | без постоянного человека |
| Кадр на память | Простая зона с фоном и светом, без ведущего и очереди | фотограф на 2 часа |
Точки расставляют по маршруту, а не кучей: вход, напитки, изделия, сладкое, выход. Так гость проходит мимо всех столов и не толпится у одного. Между столами оставляйте не меньше полутора метров прохода, иначе коридор встанет. Если офис открытый, маршрут выкладывают не столами, а гирляндой на полу или указателями: перегораживать проход мебелью в рабочий день нельзя.
Напитки ставьте дальше всего от входа. Если поставить их первыми, люди возьмут стакан и уйдут, не дойдя до столов коллег.
IIIКак собрать сотрудников с их изделиями
Самая ценная часть ярмарки — столы коллег. Выясняется, что в компании есть человек, который делает керамику, и второй, который печёт на заказ. Но сами они не придут: нужно позвать поимённо и снять страх «а вдруг никто не купит».
- объявите сбор участников минимум за три недели: изделия нужно успеть сделать;
- дайте каждому участнику готовый стол, скатерть, вывеску с именем и подсветку — от него только вещи;
- разрешите участие без продажи: можно просто показывать и рассказывать;
- не требуйте отчётов о выручке и не считайте, кто сколько продал;
- предупредите заранее, что оплату участники принимают сами и напрямую, компания в расчёты не вмешивается.
Если своих мастеров набирается мало, добавьте один-два стола внешних продавцов — но только как фон. Ярмарка, где продают чужие люди, превращается в обычный базар и теряет смысл.
Заранее попросите участников принести мелкие вещи в разных ценовых диапазонах. Стол с одним дорогим предметом собирает взгляды, но к нему не подходят второй раз.
IVУгощение в офисе: что реально работает
Офис — не банкетный зал, поэтому еду выбирают по одному признаку: её едят стоя, одной рукой и без крошек на клавиатуре. Всё, что требует тарелки и вилки, на ярмарке не работает.
Горячие напитки нужны в термопотах, а не в кастрюле на плитке: так не нужен постоянный нагрев и нет риска с открытым огнём. Рядом ставят стаканы с держателями, крышки и урну — без неё через час стаканы будут стоять на подоконниках.
Алкоголь в дневном формате ограничивают сознательно: глинтвейн с вином наливают в небольшие стаканы и только на одной точке, безалкогольный вариант стоит рядом и выглядит так же. Про полный разбор безалкогольного подхода есть статья про корпоратив без алкоголя.
Если ярмарка идёт целый день, еду обновляют двумя завозами: утренним и после обеда. Выложить всё сразу — значит к трём часам иметь пустые подносы и последних гостей без угощения. Остатки выпечки в конце дня раскладывают по пакетам и отдают тем, кто задержался: выбрасывать еду на глазах у сотрудников — худшее завершение дня.
