IКоротко: выездной бар на корпоратив
Выездной бар на корпоратив — барная стойка с барменами, стеклом, льдом и картой напитков, которую привозят в офис, лофт, шатёр или на загородную площадку. Мы заказываем выездной бар вместе с кейтерингом и программой: считаем напитки на гостя, согласуем с площадкой электричество и воду, ставим бар туда, где он не мешает сцене и танцполу.
- Форматы: коктейльный бар, винный, безалкогольный, кофейный, бар с бармен-шоу.
- Реальные строки нашей сметы на 70 гостей: коктейли — 35 000 ₽, алкоголь — 35 000 ₽.
- Если у площадки свой бар или пробковый сбор — сравниваем итог до брони.
- Смету присылаем за рабочий день, работаем по договору и по счёту.
Если алкоголь свой — где нет пробкового сбора: «Новогодний корпоратив со своим алкоголем».
IIЧто входит в выездной бар
| Что входит | Что делаем | Ориентир |
|---|---|---|
| Барная стойка | мобильная стойка, бэк-бар, подсветка | в смете бара |
| Бармены | один бармен на 50–70 гостей в спокойном режиме, двое — если коктейли на велкоме | в смете бара |
| Карта напитков | 3–5 авторских коктейлей, вино, безалкогольные миксы, лимонады | коктейли 35 000 ₽ на 70 гостей (смета 2025) |
| Алкоголь | закупка под расчёт или свой с пробковым сбором площадки | алкоголь 35 000 ₽ на 70 гостей (смета 2025) |
| Стекло, лёд, расходники | бокалы, лёд, сиропы, гарниры | в смете бара |
| Бармен-шоу | флейринг или мастер-класс по коктейлям | после брифа |
| Координатор | тайминг бара: велком, ужин, танцы, закрытие | 25 000 ₽ |
Как считать напитки на гостя и сколько точек бара нужно — «Бар на мероприятии: форматы и расчёт напитков». Шоу у стойки — «Бармен-шоу на корпоратив».
IIIСколько стоит корпоратив с баром: ориентир на 30, 50 и 100 гостей
Бар — одна из строк сметы. Чтобы видеть картину целиком, ниже — модель вечера на площадке по правилам смет 2027 года, бар считаем отдельно по карте напитков:
| Гостей | Еда 8 000 ₽ + 20% | Ведущий и диджей | Координатор | Итого по счёту, +10% | На гостя |
|---|---|---|---|---|---|
| 30 | 288 000 ₽ | 150 000 ₽ | 25 000 ₽ | ≈ 509 300 ₽ | ≈ 16 977 ₽ |
| 50 | 480 000 ₽ | 150 000 ₽ | 25 000 ₽ | ≈ 720 500 ₽ | ≈ 14 410 ₽ |
| 100 | 960 000 ₽ | 150 000 ₽ | 25 000 ₽ | ≈ 1 248 500 ₽ | ≈ 12 485 ₽ |
Это ориентир для первого сравнения, не смета и не прайс площадки: еда — не ниже 8 000 ₽ на гостя плюс 20% сервиса (если у площадки дороже — по её цене), ведущий и диджей одной строкой — от 150 000 ₽, координатор — 25 000 ₽, при оплате по счёту +10% ко всей сумме. Аренду конкретного зала на вашу дату называет менеджер площадки; декор, артистов, технику и подарки считаем после брифа. Точную смету по статьям присылаем за рабочий день. Для ориентира: в нашей смете новогоднего вечера на 70 гостей коктейли и алкоголь вместе стоили 70 000 ₽, на вечере в стиле кино на 100 гостей фуршет и бар шли одной строкой — 801 620 ₽ плюс 10%.
IVГде поставить бар и что согласовать с площадкой
- Электричество для холодильника и подсветки, вода или запас воды, место для льда.
- Разрешает ли площадка выездной бар, есть ли пробковый сбор — «Пробковый сбор и свой алкоголь по площадкам».
- Бар не ставим у сцены и в проходе к гардеробу: там очередь мешает программе.
- Безалкогольная линия — обязательно: часть гостей за рулём, есть не пьющие.
- Время закрытия бара фиксируем в тайминге — за 30–40 минут до конца вечера.
Бар на декабрьском вечере — «Бар на новогоднем корпоративе».
